ネギたっぷりのアヒージョ「ネギージョ」。ネギ好きにはたまらない「アヒージョ」ネギが主役のレシピを公開。
お家でお酒のお供に、台所や冷蔵庫にある材料で出来る簡単おつまみを知りたい作りたいと言う方に向けてこの記事を書いています。
☑長ネギがメインのアヒージョ材料はこちら。
- 長ネギ…1本(1cmカット)
- ニンニク…25g(みじん切り)
- 鷹の爪…少々
- 万能ネギ…少々
- バター…2片(10g)
- オリーブオイル…25g
- 白ワイン…25g
- 岩塩…適量
- 茹で汁(味噌汁くらいの塩分濃度のお湯)
材料はこれだけ。後はネギをオリーブオイルで炒めて薬味を入れて白ワインと茹で汁で軽く煮詰めて簡単アヒージョの完成です。ざっくり説明しますとこんな感じです。メインの材料を変えれば色々なアヒージョが楽しめます。
☑アヒージョ「ネギたっぷりネギージョ」の調理工程。
- オリーブオイルで長ネギを炒める。
- 軽く火を入れたら、ニンニクを入れる。
- ニンニクが小麦色になったら白ワインを入れる。
- 鷹の爪を入れ、茹で汁70ccを加え軽く煮詰める。
- 岩塩とバターを入れ馴染ませたら完成。
- 万能ネギとブラックペッパーを添える。
※茹で汁→お味噌くらいの塩分濃度のお湯。パスタを茹であげる鍋の茹で汁で作っています。茹で汁の詳細は「パスタを美味しく作るコツ」の記事で呼んで頂けると嬉しいです。
ネギの旨味で自然にとろみも出るのでバゲットに良く絡むアヒージョです。
ちょっとしたおつまみに。バゲットやガーリックトーストを添えて。アヒージョ「ネギたっぷりネギージョ」でワインやお酒のお供に。ちょっとお洒落なおつまみレシピ。是非試してみてください!
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