蒸留

発酵を理解したら次は蒸留です。蒸留には大きく分けて2つ蒸留方法が有ります。ウィスキーの蒸留を例にし、銅製の蒸留器という素材についてもお話します。 お酒の蒸留では「アルコールの沸点」と「水の沸点」の違いを利用します。