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若鶏のレバーコンフィ

公開日時: 5月 30, 20192045 × 1365 (低温調理 鶏レバー簡単 レシピ。仕込みのポイントは1つです。)
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若鶏のレバーコンフィ

低温調理の若鶏のレバーコンフィ。63度の低温で1時間じっくり火を入れる調理法。

低温調理の若鶏のレバーコンフィ。63度の低温で1時間じっくり火を入れる調理法。旨みが逃げず柔らかくて濃厚な仕上がりに。

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