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アルコールの発酵とは?

公開日時: 6月 22, 2019450 × 140 (バーテンダーのお仕事 アルバイト 実践で活きる知識と技術)
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お酒 アルコールの話。

アルコールの発酵とは何か。酵母による分解からアルコールは出来る。

酵母が糖をエチルアルコールと炭酸ガスに分解する。その作用を発酵と言う。

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